猪肚炖什么好吃又营养又养胃详解（一）：

　　1、香菇猪肚炖豆腐：将猪肚切成薄片，香菇和豆腐切块，与姜片一齐放入炖锅中，加入适量的清汤料酒盐等调味料，炖煮分钟至猪肚香菇和豆腐熟透。这道菜能够供给丰富的蛋白质纤维素和维生素，具有健胃益气养颜的效果。

　　2、猪肚莲子炖鸽蛋：猪肚能够与莲子和鸽蛋一齐炖煮，营养更加丰富。将猪肚切成薄片，与泡发后的莲子和煮熟的鸽蛋一齐放入炖锅中，加入适量的水生姜料酒和盐，炖煮-小时，直到猪肚烂熟。这道菜具有养胃健脾滋阴益肾的功效，并且口感软烂，十分适合养胃。

　　3、猪肚花生炖排骨：猪肚与花生和排骨炖煮一齐，能够使猪肚更加鲜嫩可口。猪肚切成薄片后，与煮熟的花生和排骨一齐放入炖锅中，加入适量的水生姜料酒和盐，炖煮-小时，直到猪肚烂熟。这道菜不仅仅口感独特，并且富含胶原蛋白蛋白质和维生素B群，有助于增强体力和养胃。

　　4、鲜辣猪肚汤：鲜辣猪肚汤是一道温暖舒适的汤品，能够帮忙消化和驱寒。猪肚切成片状，用开水焯水后捞出备用。然后，在炖锅中加入清汤或鸡汤生姜葱段辣椒等调料，将猪肚放入炖锅中，煮熟后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。这道汤品不仅仅能够增加口感的韧劲，同时也具有温暖胃部助消化的功效。

　　这些炖制菜肴都能够充分利用猪肚的优质蛋白质和胶原蛋白，搭配不一样的食材和调味料，既增加了口感的丰富性，又供给了综合的营养价值。此外，对于养胃来说，炖菜过程中较长的炖煮时间能够使猪肚柔软烂熟，更容易被消化吸收，同时炖制过程中的温度和低油脂的特点也能够减轻胃部的负担。

　　总结起来，猪肚在炖制过程中能够与多种食材搭配，经过适当的调味，制作出口感韧劲十足、又好吃、又营养、又养胃的炖菜。在选择烹饪方法时，能够根据个人口味和需求适当调整食材的搭配和调味料的用量，以到达最佳的风味和营养效果。

　　猪肚炖什么好吃又营养又养胃详解（二）：

　　1胡椒猪肚鸡

　　材料：猪肚1个，鸡1只，胡椒粒、红枣、枸杞、葱、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、生粉各适量。

　　做法

　　1、将鸡处理干净，放置一旁沥干水分备用。

　　2、猪肚用生粉、食盐、醋反复搓洗干净。

　　3、将胡椒粒、葱结、姜片塞入猪肚中，再将鸡塞入，开口处用牙签穿起来封好。

　　4、再将其放入汤煲中，注入足量清水。

　　5、开大火煮沸，然后转小火慢煲2-3小时。

　　6、将猪肚捞出，去掉牙签，拣出葱姜、胡椒粒。

　　7、将猪肚切成条，鸡肉同样撕成条状，放回汤锅。

　　8、加入枸杞、红枣，再煮15分钟左右。

　　9、加入食盐、撒上胡椒粉搅匀即可。

　　功效

　　中医认为猪肚味甘，性温，具有预防缺铁性贫血、补虚损、健脾开胃等功效，能够用于治疗虚劳羸弱、泄泻、消渴等症；而胡椒则具有温中散寒、下气止泻、健脾开胃的功效，两者搭配有很好的健脾开胃、增进食欲的功效，适宜食欲不振、消化不良的人食用。

　　2猪肚黄芪枸杞汤[本内容由 南识网 https://www.nanss.com/ 整理]

　　原料：猪肚300克，黄芪12克，枸杞子8克，姜片、料酒各适量。

　　做法

　　1、处理好的猪肚切条。

　　2、锅中注入清水烧开，倒入猪肚，淋入少许料酒。

　　3、煮沸，汆去血水，捞出，沥干水分。

　　4、砂锅中注入清水烧开，倒入洗好的枸杞子、黄芪。

　　5、撒入姜片，放入猪肚，淋入适量料酒。

　　6、炖1小时至熟透，将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。

　　功效

　　黄芪包含许多营养物质，蔗糖，皂甙以及很多氨基酸和微量元素，能够补气、治疗脾肺气虚造成的走路无力和面色发白，还能够解毒生肌，固表益气，降压、养心、调节血糖，能够改善皮肤状态；枸杞枸杞中包含丰富的维生素A、胡萝卜素及微量元素，其能够起到养肝明目、补血益气、美容养颜、软化血管、增强身体免疫力、预防动脉硬化、延缓衰老以及滋阴补肾的作用，搭配猪肚炖汤不仅仅味道甘甜好吃，并且还能起到补血安神、生津止渴、补肾益精、健脾养胃等功效。

　　3莲子山药猪肚汤

　　材料：猪肚、山药、莲子、枸杞子、食盐、胡椒粉、鸡精。

　　做法

　　1、先将猪肚用盐和面粉抓洗干净，彻底清洗干净后焯水。

　　2、焯过水后，用刀刮去猪肚表面的白苔，再清洗干净，切长大块。

　　3、然后准备山药，莲子和枸杞子。

　　4、之后把所有食材放入电压力锅中。

　　5、加入适量的水，加入盐和胡椒粉，盖上盖，不需要用煲汤键，煮饭键即可。

　　6、最终时间到的时候，加适量食盐以及鸡精进行调味即可。

　　功效

　　莲子的功效主要有清心醒神、补中养神、健脾开胃、止泻固精；而山药味甘、性平，归脾、胃经，有补脾胃、养肺滋阴的功效，搭配猪肚可滋养脾胃、肾脏、补体虚，适宜脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人食用。

　　4猪肚炖白胡椒粒什么功效

　　1、温中散寒胡椒性味辛、热，对于胃寒疼痛、受寒泄泻、四肢手脚冰冷的人，适当喝胡椒猪肚汤有很好的温中散寒的功效。

　　2、健脾开胃从中医食疗的角度上来讲猪肚入脾经和胃经，对于虚劳羸瘦、脾虚食少、食欲不振的人，适当喝胡椒猪肚汤，经过滋补脾经和胃经而有很好的健脾开胃的功效。

　　3、促进消化胡椒猪肚汤煲出来呈乳白色，味道鲜美，胡椒可散寒健胃，提升汤味，助消化;猪肚温中健脾，常食可改善因受寒所致的消化不良之证，以增强食欲，促进消化。

　　4、提高免疫力猪肚中的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等含量十分丰富，能够补充人体营养，提高人体免疫本事；而胡椒能够解鱼虾肉毒，《日华子本草》曰：“解一切鱼、肉、鳖、蕈毒。”食物陈腐，误食中毒，或食毒蕈，皆可用胡椒以解其毒。

　　猪肚炖什么好吃又营养又养胃详解（三）：

　　猪肚子炖南瓜、猪肚子炖白胡椒、猪肚子炖白菜吃能够起到养胃的效果。

　　1、猪肚子炖南瓜：南瓜有能够促进生长发育、缓解饥饿、保护胃黏膜的功效，南瓜中还包含多种氨基酸以及矿物质，猪肚子炖南瓜能够起到养胃、增强身体免疫力的效果。

　　2、猪肚子炖白胡椒：白胡椒的味道比较辛辣，患者食用后能够促进肠胃蠕动，帮忙消化，还能够到达增加食欲的效果，缓解胃痛、胃胀的症状，所以猪肚子炖白胡椒能够起到养胃的效果。

　　3、猪肚子炖白菜：白菜是一种蔬菜，白菜中包含很多的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，减少毒素的吸收，所以猪肚子炖白菜能够起到利尿通便、养胃的功效。

　　平时患者要多注意休息，坚持充足的睡眠时间，在饮食上避免吃一些辛辣刺激的食物，能够吃一些新鲜的瓜果蔬菜。