大寒吃什么详解（一）：

　　1.糯米饭

　　古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

　　2.年糕

　　大寒吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，并且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

　　3.八宝饭

　　民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而大同地区糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上蜂蜜或糖汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

　　4.鸡汤

　　到了大寒寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

　　5.蒸腊米

　　天津人会在腊月最寒冷之时，蒸腊米。所谓蒸腊米，就是在大寒时节，家家户户会拿出一些上等好米洗净蒸透，之后铺摊在芦席上，等冷透后晒干，装进干净的瓷缸内储存，即使放上几十年也不会坏。夏天吃这种米能够免泻痢；老年人或体弱多病者，用蒸腊米煮食。对脾胃有益。

　　6.八宝粥

　　古时在北方，大寒天气虽寒冷，但因已近春天，人们便开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，迎接中国人最重要的新春佳节。大寒这天，还会制做传统的八宝粥食材，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。

　　大寒吃什么传统食物就为大家介绍到那里了，期望能够帮忙到大家。大寒最寒冷的季节是阴邪最盛之时，此时在饮食上要异常注意粘硬生冷，要多摄取一些温热食物，以此抗寒、保养阳气。

　　大寒吃什么详解（二）：

　　黑芝麻

　　功效：润肠通便、益血通乳、滋肝补肾

　　适宜人群：肠燥便秘者、贫血患者、肝肾亏虛者

　　禁忌人群：便溏腹泻者、慢性肠炎患者

　　不宜同食：泄药

　　姜枣水

　　功效：预防感冒、健脾益胃、暖宫

　　适宜人群：胃寒者

　　禁忌人群：湿气重、体质燥热者[本内容由 南识网 https://www.nanss.com/ 整理]

　　不能同食：兔肉

　　鹅肉

　　功效：润肺止咳、补虚益气

　　适宜人群：身体虚弱、气血不足、营养不良、口渴者等

　　禁忌人群：温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者等

　　不宜同食：鸡蛋、梨、柿子

　　南瓜

　　功效：控制血糖、降胆固醇、保护视力

　　适宜人群：高胆固醇患者、糖尿病患者、近视患者、便秘患者

　　禁忌人群：胃热患者、气滞湿阻者

　　不宜同食：动物肝脏

　　羊肉

　　功效：控制血糖、降胆固醇、保护视力

　　适宜人群：高胆固醇患者、糖尿病患者、近视患者、便秘患者

　　禁忌人群：胃热患者、气滞湿阻者

　　不宜同食：动物肝脏

　　注意：酒精、生姜等温热辛辣食物最好不要和羊肉同食，否则容易加重胃肠道负担、诱发上火症状。

　　大寒吃什么详解（三）：

　　1、糯米

　　大寒节气的时候，很多南方的人会有吃糯米的习惯，因为到了大寒的时候，天气是很冷的，糯米能够给我们带来很多的能量，能够更好的帮忙我们御寒，吃了糯米之后，整个人就会感觉很暖和，所以，在大寒节气的时候，糯米是不错的食物选择。

　　2、红枣

　　大寒节气的时候也有很多人喜欢吃红枣，红枣的作用有很多，不仅仅能够帮忙我们养颜，还有一些补气的作用，是能够很好的帮忙我们养生，一般很适合在大寒节气的时候吃。另外，红枣里面还富有微量元素以及营养物质，多吃能够帮忙提高免疫力，是不错的保健食品。

　　3、羊肉

　　大家都明白羊肉是一个很不错的食品，是能够帮忙我们当作冬季御寒的佳品，在大寒节气的时候是不可缺少的，另外，在羊肉中还富含很多脂肪，有很多蛋白质，还有其他一些营养物质，在大寒节气的时候来一碗羊肉汤，能够有很好的暖胃效果，有滋补功效，冬天多吃羊肉能够帮忙抵御寒冷，对我们的肠胃也很好，能够促进食物的吸收，所以，羊肉是大寒节气必须要吃的食物。

　　大寒吃什么详解（四）：

　　1、当归红枣羊肉汤

　　寒冬食用羊肉能增加消化酶，保护胃壁，帮忙脾胃消化，具有温中补虚，补肾壮阳的作用，对任何体质虚弱，胃寒，消化不良的人士都是天然的保健品。

　　2、姜枣桂圆汤

　　桂圆不仅仅能够抵御风寒，还能帮忙人体更好地适应春天的生发特性，所以十分适合在大寒时节食用。另外，香甜的红枣也是极佳的驱寒食物。此款养生汤，可驱寒发热，益气补虚，健脾养胃，适合手脚冰凉，脾胃虚寒者食用。

　　3、白萝卜焖肉

　　此菜具有生津止渴，化痰止咳，利尿消肿，补肾虚，通便，补血益气，养阴补虚的功效。

　　4、山药紫薯银耳汤

　　银耳，有“平民燕窝”之称，所含的胶原蛋白质对肌肤能够起到很好的滋补修复作用。紫薯，营养丰富具特殊保健功能，它包含20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收。内包含很多药用价值高的花青素，花青素是天然强效自由基清除剂，而所含的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。此款滋补甜品，可美容护肤，排毒润肠，十分适合冬季养护肌肤食用。

　　大寒吃什么详解（五）：

　　大寒养生吃什么最好

　　含维生素食物

　　低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充。如维生素A能增强人体耐寒本事;维生素C可提高人体对寒冷的适应本事。所以，冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量。

　　含碘食物

　　人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必须依靠“外援”。所以，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。

　　含铁食物

　　研究证明，许多女性冬季怕冷与体内缺铁有关。所以，怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物的血和肝脏等。动物性食物中的铁是血红素铁，被人体摄入后吸收率较高，尤其是动物血液，其铁的吸收率可高达22以上。植物性食物如木耳、海带、芝麻等，虽然含铁也较高，但吸收率较低，多在10左右。

　　温性食物

　　中医认为，羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒本事。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。

　　含钙食物

　　医学研究证明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。所以，冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中包含很多矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒本事。

　　含蛋氨酸食物

　　低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来供给。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。对于老年人来说，不妨多吃点猪血。猪血中氨基酸比例与人体十分接近，易吸收，适合消化功能减退的老年人食用。